Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tourte auvergnate au seigle
Prép. 30min
Total 4h 45min
1 pièce
Ingrédients
Le levain
-
de levain "chef" (voir "Conseils(s)")125 g
-
d'eau minérale65 g
-
de farine de seigle et un peu pour fariner60 g
La tourte
-
de farine de seigle et un peu pour fariner750 g
-
d'eau minérale675 g
-
de sel10 g
-
eau (1 bol)
Infos nut. par 1 pièce
Calories
2993 kcal /
12615 kJ
Protides
63 g
Lipides
10 g
Glucides
617 g
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Larousse - Boulangerie maison
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