Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pain de seigle
Prép. 15min
Total 4h 10min
1 pièce
Ingrédients
La poolish
-
de levure boulangère fraîche émiettée10 g
-
d'eau minérale100 g
-
de sucre en poudre5 g
-
de farine T 55100 g
La pâte
-
de farine de seigle400 g
-
de farine T 55, et un peu pour fariner100 g
-
d'eau minérale275 g
-
de sel10 g
-
eau (1 bol)
Infos nut. par 1 pièce
Calories
2076 kcal /
8750 kJ
Protides
48 g
Lipides
7 g
Glucides
137 g
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Larousse - Boulangerie maison
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