Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 24 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingrédients

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 907.2 mg

Protides 38 g

Calories 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Lipides 32.4 g

Fibre 1.9 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 29.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tray bakes in cast iron 20 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pizza pockets

1h 50min

Spanish chicken tomato stew (Diabetes)

40min

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3h

Okonomiyaki

30min

Lamb saag

1h 30min

Lamb shanks with risoni and feta

3h 50min

Moroccan lamb with pilaf

5h 40min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1h 35min

Beef Rendang

1h 35min

Braised Lamb Shanks

3h 35min

Beef "Burgundy"

40min

Short rib "bourguignon" with spinach polenta

4h

Tout montrer