Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta

Beetroot Falafel; Sumac-spiced Houmous; Tomato Pomegranate Salad with Perfect Pitta

4.3 7 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 20min

6 portions

Ingrédients

Chickpeas

dried chickpeas
200 g
water for soaking

Pitta Bread

water
270 g
sugar
1 tsp
dried instant yeast
1 tsp
10 g fresh yeast
olive oil plus extra for greasing
1 tsp
strong white bread flour
500 g
fine sea salt
2 tsp

Houmous

garlic cloves
2
tahini
40 g
olive oil
60 g
lemon juice
30 g
sumac
3 tsp
tinned chickpeas rinsed, drained (1 x 400 g tin)
240 g
salt
½ tsp
sumac for sprinkling

Falafel

raw beetroot peeled, cut in pieces (4 cm)
300 g
onions quartered
150 g
olive oil
10 g
ground cumin
2 tsp

Tomato Salad and Falafel

fresh mint leaves
60 g
blanched almonds
30 g
olive oil plus 6 Tbsp
30 g
red wine vinegar
15 g
sugar
1 tsp
salt
2 ½ tsp
breadcrumbs
70 g
tahini
1 Tbsp

Finalisation

cherry tomatoes halved
300 g
pomegranate seeds
70 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2206 mg

Protides 26 g

Calories 3979 kJ / 951 kcal

Lipides 46 g

Fibre 14 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 113 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Plant-based Party 8 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Mushroom Wellington

2h 20min

Veggie Wellington

2h

Vegan Aubergine Rolls

11h 15min

Cheeseboard Spaghetti

45min

Baby-friendly Mango Tofu Sesame Noodles

40min

Star Burgers

20h 5min

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20min

Dill Stuffed Peppers

5min

Butterbean and Feta Burgers

1h 30min

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55min

Vegan Bolognese

50min

Vegan Burgers

45min

Tout montrer