• 

  de parmesan coupé en morceaux (3 cm)

  100 - 150 g

La sauce bolognaise

• 

  de légumes variés (céleri, carotte, oignon, par ex.), coupés en morceaux

  200 g
• 

  gousses d'ail

  2
• 

  d'huile d'olive

  40 g
• 

  de viande hachée mixte, porc et bœuf

  800 g
• 

  d'eau

  80 g
• 

  de fond de viande maison

  1 c. à café
  1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide), émietté
• 

  de purée de tomates en conserve

  300 g
• 

  d'origan déshydraté (optionnel)

  1 c. à café
• 

  de sel à ajuster en fonction des goûts

  1 - 1 ½ c. à café
• 

  de poivre moulu

  ½ - 1 c. à café

La préparation lait-œuf

• 

  de lait

  250 g
  250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
• 

  œufs

  3
• 

  de sel

  ½ c. à café

L'assemblage des lasagne

• 

  de pain rassis (2 cm d'épaisseur environ)

  10 - 14 tranches
• 

  de beurre en noisettes et un peu pour le plat

  30 g