Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 évaluations

Prép. 20min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 738.7 mg

Protides 11.6 g

Calories 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Lipides 40.5 g

Fibre 9.1 g

Graisses saturées 24.4 g

Glucides 41.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pulse and pumpkin curry

30min

Truffled roast pumpkin risotto

35min

Pasta alla Vodka

15min

Bang bang broccoli

3h 25min

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Eggplant with burghul

55min

High Protein Egg Bake

20min

Sweet potato lentil pie

50min

Black bean enchiladas

1h 20min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min

Ancho chilli bean bowl

1h

Pizza Margherita

2h 10min

Tout montrer