Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
Ingrédients
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340 g d'oignons (90 g coupés en deux et 250 g émincés)
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20 g de beurre
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1 piment oiseau frais émincé
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300 g de boudin noir sans la peau
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1 c. à soupe d'huile de colza
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300 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
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sel à ajuster en fonction des goûts
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poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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3 pommes bio, coupées en rondelles
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300 g de patates douces détaillées en cubes
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300 g de cuisses de canard confites désossées
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800 g de cuisses de poulet, désossées et sans peau
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700 g de cidre brut
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1 c. à soupe de quatre-épices moulu
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1 branche de thym frais
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1 branche de romarin frais
Niveau
facile
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