Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.6 7 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

6 portions

Ingrédients

50 g de poireau le blanc uniquement
20 g d'huile d'olive
500 g de chou-fleur en bouquets
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille (pour 0,5l)
100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
100 g de lait entier
1 pincée de sel selon vos goûts
1 pincée de poivre moulu selon vos goûts
6 morceaux de foie gras de canard cru (environ 25-30 g/escalope)
80 g de cacahuètes grillées salées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1450.7 kJ / 350.8 kcal

Lipides 32.3 g

Fibre 2.8 g

Glucides 5.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Table de fête 11 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Soupe de butternut au curry parfumé à la mangue

30min

Soupe de haricots blancs aux pommes de terre et au chorizo

35min

Soupe onctueuse au fenouil et à la carotte

40min

Velouté de champignons

20min

Soupe épicée aux lentilles à la Marocaine

40min

Chorba Tunisienne

45min

Soupe de fruits de mer

Pas d’évaluation

Crêpes des Alpes (Frittaten)

Pas d’évaluation

Vichyssoise aux pâtes

35min

Tom Kha Gai

Pas d’évaluation

Soupe Indienne au citron (Citron Rasam)

Pas d’évaluation

Soupe de poulet à l'œuf et au citron (Avgolemono)

Pas d’évaluation

Tout montrer