Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bao bun au porc braisé
Ingrédients
La salade de chou rouge et carotte
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100 g de cacahuètes, grillées et salées
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1 bouquet de coriandre fraîche équeuté
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100 g de chou rouge en morceaux
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50 g de carotte en morceaux
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20 g d'huile de sésame
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¼ c. à café de piment séché en flocons (optionnel)
La pâte à bun
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175 g d'eau
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1 sachet levure boulangère sèche (7 g)
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10 g de sucre roux
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350 g de farine de blé
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10 g d'huile de tournesol
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¼ c. à café de sel
La cuisson de la viande et le montage des bao buns
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2 gousses d'ail
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30 g gingembres frais en tranches fines
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20 g d'huile de tournesol et un peu pour l'ensemble Varoma
-
100 g d'oignon rouge coupé en deux puis en rondelles
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600 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2-3 cm)
-
20 g de sucre roux
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1 c. à café d'anis vert en poudre
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100 g de vin blanc
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100 g de sauce de soja
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50 g d'eau
Niveau
moyen
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