Sous vide chicken liver pâté (TM6)

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

4.6 15 évaluations

Prép. 10min

Total 2h 20min

575 g

Ingrédients

chicken livers trimmed
500 g
fresh thyme
2 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum level)
freshly squeezed lemon juice
3 tsp
lean smoked bacon cut into pieces
120 g
eschalots (approx. 5), cut into half
100 g
unsalted butter
170 g
Madeira wine (see Tips)
70 g
ground black pepper
½ tsp
crackers or toast, to serve

Niveau

facile

Infos nut. par 575 g

Sodium 1187 mg

Protides 104.1 g

Calories 10490.6 kJ / 2507.3 kcal

Lipides 209.7 g

Fibre 3.9 g

Graisses saturées 111.4 g

Glucides 34.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix creating something incredible 92 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Versatile smooth soup

45min

Turmeric lime chicken skewers

1h 30min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30min

Curried carrot and ginger soup

40min

Tuna nicoise salad (gut health)

1h 15min

Scallops with pea purée

25min

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35min

Warm bulgur salad with orange dressing

40min

Lu ji chi (braised chicken wings)

25min

Freekeh and broad bean salad

2h 30min

Sticky bottom dumplings (Brett McGregor)

1h

Chicken jalapeno party poppers

50min

Tout montrer