Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

4.7 532 évaluations

Prép. 20min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

garlic cloves
6
extra virgin olive oil
50 g
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
400 - 450 g
Parmesan cheese
50 g
fresh basil leaves
40 g
fresh baby spinach
100 g
lemon juice only
1
sea salt to taste
ground black pepper to taste
water
1500 g
cherry tomatoes (approx. 1 punnet), cut into halves
200 g
asparagus trimmed and cut into thirds
1 bunch
dried spaghetti (wholemeal or spelt)
220 g
rocket (approx. 60 g), to serve
walnuts (approx. 40 g), roughly broken
1 - 2 tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 281.8 mg

Protides 18.3 g

Calories 2097.8 kJ / 499.5 kcal

Lipides 25.2 g

Fibre 12.4 g

Graisses saturées 5.1 g

Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sam Wood 16 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Stack up the savings 126 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Veggie Lover 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

40min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30min

All-in-one creamy vegetable pasta (Diabetes)

40min

Lasagne with fresh spinach pasta

2h 20min

Pasta alla Vodka

15min

Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

1h 20min

Pasta e fagioli

26h

Risotto verde

45min

Black rice bowl with chicken and mushroom (gut health)

40min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1h 15min

Mini vegetable pasta (10-12 months)

50min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30min

Tout montrer