Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
Prép. 30min
Total 5h 15min
4 portions
Ingrédients
Le veau sous-vide
-
6 tranches de bacon
-
500 g de veau en un seul morceau, désossé
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 branches de romarin frais
-
eau
-
10 g de jus de citron
Les chips de pommes et de pommes de terre
-
400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
-
400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
-
30 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
La sauce aux légumes
-
50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
-
30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
-
20 g d'oignon coupé en deux
-
15 g de beurre
-
½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
-
100 g d'eau
-
30 g de crème liquide 35% m.g.
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
863 mg
Protides
33.8 g
Calories
2423.5 kJ /
579.3 kcal
Lipides
34.3 g
Fibre
5.5 g
Graisses saturées
11.5 g
Glucides
35 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Faciles ou créatives
60 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées
2 Std. 20 Min
Couscous tfaya au poulet
2 Std.
Hot dogs
3 Std. 45 Min
Aubergines farcies à la viande
1 Std. 15 Min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2 Std. 10 Min
Agneau farci aux légumes et fruits secs
3 Std. 15 Min
Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)
1 Std. 45 Min
Poule au pot béarnaise
2 Std. 15 Min
Tartare de bœuf
10 Min
Émincé de dinde sur lit de boulgour complet
Keine Bewertungen
Rfissa au poulet
1 Std. 20 Min
Pain de poulet à l’italienne
50 Min