Skip to main content Recherche
Burger végétarien à la betterave

Burger végétarien à la betterave
3.7 46 évaluations
Prép. 20min
Total 3h 25min
12 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Les buns
  • 600 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 100 g de lait entier
  • 30 g de sucre en poudre
  • 500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel
Les palets de betterave
  • huile d'olive pour le papier cuisson
  • 70 g de carotte coupée en tronçons
  • 4 gousses d'ail
  • 260 g de pois chiches en conserve égouttés
  • 80 g de farine de sarrasin
  • 370 g de betteraves cuites coupées en morceaux
  • 20 g de graines de courge
  • 30 g de graines de lin brun
  • 1 c. à soupe bombée de cumin en poudre
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf battu
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
La sauce au yaourt
  • ½ gousse d'ail
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de purée de sésame
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de yaourt nature (2 pots)
  • 12 feuilles de salade verte

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 475.3 mg
Protides 13.3 g
Calories 1549.7 kJ / 369.3 kcal
Lipides 12.8 g
Fibre 5.6 g
Graisses saturées 5.2 g
Glucides 47 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - avril vol. II 9 Recettes
France
En modes TM6 ! 44 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

5.0(2)

1h 15min

Tarte chèvre, pomme et oignon

4.2(201)

2h 15min

Courge spaghetti, poireau et champignons

4.3(255)

1h 40min

Crumble aux noisettes, haricots verts et champignons

4.3(103)

1h 25min

Gratin d'asperges à l'appenzeller

4.4(75)

1h 10min

Asperges sauce à l'orange

4.6(46)

55min

Quinoa et légumes d'automne au tofu

4.4(34)

55min

Crumble salé poireaux, pruneaux et noisettes

4.4(55)

45min

Spaghetti aux légumes du printemps

4.7(15)

35min

Fettuccine aux légumes, sauce coco-curry

4.8(16)

1h 30min

Salade de lentilles aux asperges

4.7(92)

1h

Soupe aux légumes et aux œufs

4.0(13)

40min

 Tout montrer