Hachis parmentier

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Prép. 5min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Le hachis

100 g d'oignon coupé en deux
20 g de beurre
300 g de restes de viande cuite (pot-au-feu par ex.), coupée en morceaux
20 g de persil frais
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de madère (optionnel)

La purée

1000 g de pommes de terre farineuses épluchées et coupées en rondelles (0.5 cm)
350 - 400 g de lait
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure (optionnel)

2 c. à soupe de gruyère, râpé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 418.5 mg

Protides 25 g

Calories 2037.5 kJ / 487 kcal

Lipides 21.3 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 12.5 g

Glucides 51.3 g

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