Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Tartare de canard aux noix et aux figues
Ingrédients
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400 g de magret de canard sans peau gras retiré et coupé en dés (1 cm env.)
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500 g d'eau
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500 g de pommes de terre ratte ou grenaille, non pelées
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20 g de beurre demi-sel
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sel
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poivre moulu
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60 g de magret de canard fumé en tranches, gras retiré et coupées en deux
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60 g de figues sèches
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50 g de cerneaux de noix
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40 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
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4 brins de coriandre fraîche équeutés
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20 g de jus de citron
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10 g d'huile de noix
-
10 g d'huile d'olive
Niveau
facile
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