Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites
Ingrédients
-
500 g de viande de bœuf coupée en dés (1-2 cm)
-
2000 g d'huile de friture
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1000 g de pommes de terre coupées en bâtonnets (frites)
-
1 bouquet de ciboulette fraîche
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80 g d'oignons nouveaux
-
4 radis roses
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40 g de câpres en saumure
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40 g de cornichons coupés en morceaux
-
20 g d'huile d'olive
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2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
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4 - 10 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
-
sel
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poivre moulu
-
4 jaunes d'œufs ultrafrais
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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