Minestrone

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Prép. 20min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

80 g d'oignon coupé en deux
120 g de poireau coupé en morceaux
40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour servir
600 g de légumes variés (pommes de terre, carottes, courgettes, céleri-branche, tomates, blettes, citrouille par ex.), coupés en petits morceaux
1000 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes

2 c. à café bombées de fond de légumes
1 c. à café de sel (optionnel)
120 g de pâtes sèches type ditalini, ou autres pâtes sèches
6 feuilles de basilic frais (optionnel) ciselées
6 - 18 c. à café de parmesan râpé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 1202 kJ / 287 kcal

Lipides 18 g

Fibre 3.6 g

Glucides 21 g

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