Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Filet mignon Douanier Rousseau
Ingrédients
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100 g d'échalotes coupées en deux
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50 g de beurre
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600 g de filet mignon de porc coupé en tranches (3 cm env.) (1 gros filet mignon)
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20 g d'huile d'olive
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50 g d'eau
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250 g d'alcool de poire type poiré
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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1 c. à café de moutarde
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200 g de fromage type Port-Salut®, coupé en tranches
Niveau
facile
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