Slow-cooked eggplant pasta sauce

Slow-cooked eggplant pasta sauce

3.3 95 évaluations

Prép. 15min

Total 5h 40min

4 portions

Ingrédients

garlic cloves
2
dried oregano
2 tsp
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
olive oil
30 g
canned diced tomatoes
400 g
tomato paste
80 g
red wine
50 g
salt plus extra to season
½ tsp
eggplant cut into pieces (approx. 2 cm)
500 g
pitted Kalamata olives
2 tbsp
water
1200 g
dried pasta of choice
320 g
shaved Parmesan cheese to serve
fresh basil leaves for garnishing
toasted pine nuts
20 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 386.5 mg

Protides 14.3 g

Calories 2056.1 kJ / 491.4 kcal

Lipides 13.1 g

Fibre 9.3 g

Graisses saturées 1.6 g

Glucides 79.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Slow Cooking 10 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Bean ratatouille with halloumi

30min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1h 35min

Potato and mushroom gratin

2h 5min

Rich mushroom stew with buttermilk dumplings

45min

Chhole (chickpea curry)

35min

High Protein Egg Bake

20min

Vegetable Massaman curry

45min

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1h 15min

Lentil moussaka

3h 30min

Warm bulgur salad with orange dressing

40min

Sichuan zucchini and eggplant

1h 15min

Soba noodle mee goreng

40min

Tout montrer