Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Coconut poached chicken salad
Ingrédients
Dressing
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peanuts80 g
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piece fresh ginger peeled2 ½ cm
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fresh long red chillies trimmed and cut into halves2
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fresh kaffir lime leaves torn into pieces2
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fish sauce60 g
Poached chicken
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coconut milk800 g
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lemongrass white part only, cut into pieces2 stalks
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fresh kaffir lime leaves2
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brown sugar40 g
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freshly squeezed lime juice40 g
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chicken thigh fillet cut into quarters500 g
Salad
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snow peas trimmed, cut into thin slices200 g
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fresh bean sprouts100 g
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Chinese cabbage (wombok) (approx. 170 g), finely sliced¼
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carrots (approx. 185 g), julienned2
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fresh coriander (approx. 15 g), leaves only½ bunch
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fresh Thai basil (aprox. 15 g), leaves only (see Tips)½ bunch
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fresh Vietnamese mint (approx. 15 g), leaves only (see Tips)½ bunch
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fried shallots20 g
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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