Versions compatibles
Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 270 g de graines de couscous moyennes
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 80 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
- 280 g d'eau
- 400 g d'aubergines, coupées en dés
- 10 brins de coriandre fraîche
- 4 - 5 feuilles de menthe fraîche
- 75 g d'oignon, coupé en deux
- 5 gousses d'ail
- 350 g de tomates concassées en conserve
- 1 c. à café de concentré de tomate
-
2 - 3
pincées de paprika fumé, moulu
ou de piment de Cayenne en poudre (si recette 100% adultes) - 120 g de pois chiches en conserve
- sel, à ajuster en fonction des goûts
- poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Purée de ratatouille d’aubergines au couscous parfumé (3 petits pots 9-12 mois)
- 50 g d'eau
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 4660.3 kJ / 1105 kcal
- Protides
- 30 g
- Glucides
- 172 g
- Lipides
- 27.8 g
- Graisses saturées
- 3.5 g
- Fibre
- 17.3 g
- Sodium
- 157.5 mg
Recettes alternatives
Tout montrerTartine végétarienne
40min
Tomates farcies aux herbes, polenta aux olives
45min
Paella végétarienne
50min
Chaussons aux légumes
40min
Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat
3 godz. 25 min
Falafels
24h
Soufflé au beaufort et aux noisettes
45min
Purée butternut-noisettes
50min
Quiche aux tomates cerises
1h
Crumble de tomates
50min
Dhal
1h 40min
Tourte kebbé
1 Std. 55 Min