Buddha bowl au quinoa et légumes variés

Buddha bowl au quinoa et légumes variés

3.5 11 évaluations

Prép. 30min

Total 24h

6 portions

Ingrédients

La veille

110 g de haricots rouges secs

Le jour même (la garniture)

125 g de quinoa 3 couleurs
200 g de carottes coupées en morceaux
200 g de betteraves chiogga, coupées en morceaux
400 g de blettes
15 g de jus de citron fraîchement pressé
800 g d'eau
3 - 4 brins de persil frais hachés

Le jour même (la sauce tahini et le dressage)

1 gousse d'ail moyenne
60 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de tahini
100 g d'eau
50 g de jus de citron fraîchement pressé
2 pincées de sel
160 g d'avocat coupé en fines tranches
80 g de radis roses émincés
1 c. à soupe de graines de moutarde
3 oignons nouveaux émincés
1 c. à soupe de graines de tournesol

Purée de quinoa aux blettes (3 petits pots 6-12 mois)

2 c. à soupe de jus de citron
90 g d'eau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 267 mg

Protides 9.8 g

Calories 1483.8 kJ / 356.2 kcal

Lipides 19.7 g

Fibre 8.8 g

Graisses saturées 2.2 g

Glucides 29.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recettes pour les grands et les tout-petits 66 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

1h 30min

Pilaf chypriote de riz et lentilles

45min

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55min

Gnocchi au brocoli et bleu

40min

Wrap au chèvre

1h 25min

Œufs cocote à l'oseille

40min

Fettuccine fraîches sauce gorgonzola

45min

Aubergines roulées à la ricotta

1h 30min

Buns aux légumes et fromage

3h 45min

Salade de pâtes, carottes, crumble et chèvre

25min

Riz aux brocolis, haricots verts et champignons

40min

Ravioli chinois aux champignons

2h 35min

Tout montrer