Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 28 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

600 g de gigot d'agneau sans os
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
4 brins de persil frais équeutés
4 branches de menthe fraîche effeuillées
4 brins de coriandre fraîche équeutés
50 g de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel
200 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
250 g d'eau
2 branches de thym frais
150 g de vin rouge
30 g de fond de veau
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
150 g de petits pois surgelés
100 g de pois gourmands

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 496.8 mg

Protides 34 g

Calories 1818.2 kJ / 435.3 kcal

Lipides 20.8 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 8.2 g

Glucides 21.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - avril 11 Recettes
France

Best of - printemps 18 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Hamburgers normands

4 Std. 20 Min

Pulled pork (porc effiloché)

14 Std.

Pizza Big Mac

1 Std. 30 Min

Chou farci à la sauce tomate

1 Std. 45 Min

Big Kahuna burger

2 Std. 45 Min

Joue de porc aux carottes et à l'orange

13 Std. 40 Min

Filet de veau aux mirabelles

50 Min

Travers de porc "spécial sauce"

1 Std. 40 Min

Gratin de roulés de courgette au bœuf

1 Std. 25 Min

Jarret de porc, patate douce et poireau

35 Min

Gaufre raclette

1 Std. 40 Min

Chou frisé à l'italienne

1 Std. 50 Min

Tout montrer