Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

4.5 28 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

600 g de gigot d'agneau sans os
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
4 brins de persil frais équeutés
4 branches de menthe fraîche effeuillées
4 brins de coriandre fraîche équeutés
50 g de moutarde à l'ancienne
½ c. à café de sel
200 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
250 g d'eau
2 branches de thym frais
150 g de vin rouge
30 g de fond de veau
300 g de pommes de terre coupées en morceaux
150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
150 g de petits pois surgelés
100 g de pois gourmands

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 496.8 mg

Protides 34 g

Calories 1818.2 kJ / 435.3 kcal

Lipides 20.8 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 8.2 g

Glucides 21.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - avril 11 Recettes
France

Best of - printemps 18 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1h

Ch'tiflette (tartiflette au maroilles)

1h 25min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1h 25min

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

2h 30min

Pulled pork (porc effiloché)

14h

Chili con carne

1h 50min

Joues de bœuf au cidre

3h 15min

Lapin à la moutarde

1h

Porc mijoté à la bière, pommes de terre et légumes

1h 30min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1h 5min

Gozleme

1h 40min

Filet mignon au cidre

35min

Tout montrer