Curry rouge thaï

Curry rouge thaï

4.6 42 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

1 c. à café de poivre blanc en grains
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
70 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail coupées en deux
1 - 2 piments rouges frais de taille moyenne épépinés
50 g de citronnelle fraîche coupée en tronçons
30 g de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 brins de coriandre fraîche
20 g d'huile d'arachide
50 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
1 c. à soupe rase de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")
400 g de lait de coco
½ bouquet de basilic thaï frais
80 g de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur
150 g d'aubergines thaïes, coupées en huit
150 g de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
40 g de sucre de palme (optionnel)

40 g de sucre de canne
400 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)
30 g de jus de citron vert
8 feuilles de kaffir
250 g de riz cuit

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 38 g

Calories 3006 kJ / 721 kcal

Lipides 30 g

Glucides 72 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Spécialités du monde 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Poulet teriyaki 🌶️

2h 5min

Pain de viande Halloween

1h 30min

Petits pains vapeur farcis au poulet et aux épinards

3h 30min

Salade Bo bun

12h

Hamburger à l'entrecôte

1h 10min

Poulet sauce San Fernando

55min

Filet mignon et pommes de terre au thym

40min

Burger au porc effiloché

6h 20min

La véritable moussaka

2h 30min

Steak haché au gruyère

30min

Axoa d'agneau

55min

Crème brûlée chorizo et parmesan

4h 40min

Tout montrer