Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

4.7 100 évaluations

Prép. 10min

Total 10min

8 portions

Ingrédients

vincotto (vino cotto) plus extra to serve (see Tips)
20 g
balsamic vinegar
20 g
orange juice (see Tips)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
beetroot peeled and cut into quarters (see Tips)
400 g
carrot peeled and cut into pieces (see Tips)
400 g
dried cranberries
50 g
pepitas toasted
20 g
hemp seeds (optional)
20 g
linseeds (flaxseeds)
2 tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches
mixed baby salad leaves
60 g
Danish feta cut into pieces, to serve (see Tips)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 198.5 mg

Protides 4.2 g

Calories 693.1 kJ / 165 kcal

Lipides 8.3 g

Fibre 4.7 g

Graisses saturées 1.9 g

Glucides 16.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Barbecue 102 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Dukkah

25min

Oysters Mignonette

5min

Rosemary and green peppercorn pork fillet

5h 15min

Vegetable spring rolls

1h 10min

Versatile smooth soup

45min

Falafel

25h 30min

Tandoori chicken

45min

Aussie potato salad

1h 30min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1h

Carrot, feta and mint salad

40min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20min

Tout montrer