Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

4.7 239 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 35min

6 portions

Ingrédients

Le rôti

2 c. à café de fleur de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de rôti de porc, dans le filet

La duxelles de champignons

60 g d'échalotes
30 g de beurre
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème liquide 30-40% m.g.

La sauce à la moutarde et les légumes

70 g d'oignon coupé en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
25 g d'huile d'olive
500 g d'eau
300 g de carottes coupées en rondelles
200 g de pommes de terre coupées en cubes
400 g de fenouil finement émincé

La finition

8 tranches fines de bacon fumé
8 tranches d'emmental
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à café de moutarde

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 48.3 g

Calories 2472 kJ / 593 kcal

Lipides 37.5 g

Fibre 5.3 g

Glucides 13.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°14 Spécial grande tablée 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Risetti au poulet, pesto estragon

30 dk

Mijoté de bœuf aux carottes

1sa

Curry de bœuf coco et riz

1sa 40 dk

Echine au caramel, riz parfumé

1sa 15 dk

Curry rouge de poulet aux légumes et lait de coco

55 dk

Sauté de veau aux carottes et aux épices

1sa 30 dk

Bulgogi de bœuf

1sa 25 dk

Boulettes de bœuf aux pois chiches

40 dk

Osso-buco cuisson lente

1sa 50 dk

Chili con carne

1sa 15 dk

Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre

50 dk

Poulet et riz aux champignons

30 dk

Tout montrer