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Tarte ratatouille

Tarte ratatouille
4.1 52 évaluations
Prép. 30min
Total 2h 30min
6 parts
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Ingrédients

La garniture
  • 200 g de gruyère coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 poivron vert détaillé en cubes (150 g env.)
  • 1 poivron rouge détaillé en cubes (150 g env.)
  • 3 courgettes détaillées en cubes (600 g env.)
  • 1 aubergine détaillée en cubes (300 g env.)
  • 1 tomate détaillée en cubes (100 g)
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 jaunes d'œufs
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La pâte brisée
  • 250 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 125 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 1 œuf battu
  • 4 c. à soupe d'eau
  • 1 pincée de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 19.8 g
Calories 2673 kJ / 642.3 kcal
Lipides 45.5 g
Fibre 4.8 g
Glucides 37.5 g

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France

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