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Gnocchi de lentilles et saucisse luganega

Gnocchi de lentilles et saucisse luganega
3.0 2 évaluation
Prép. 30min
Total 1h 30min
6 portions
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Ingrédients

Les gnocchi
  • 1 ciboule coupée en deux
  • 3 brins de thym frais
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 800 g d'eau et pour la cuisson des gnocchi
  • 170 g de lentilles corail
  • 750 g de pommes de terre coupées en morceaux (2 cm)
  • 150 g de farine blanche type 45 et un peu pour fariner
  • 150 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de sel et pour la cuisson des gnocchi, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
L’assaisonnement
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de salade chicorée
  • 300 g de saucisse luganega coupée en morceaux (3 cm. Voir "Consei(s)")
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de parmesan râpé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 24.4 g
Calories 2619 kJ / 626 kcal
Lipides 25.5 g
Glucides 80 g

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Gnocchi - le goût de l'Italie 10 Recettes
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