Asperges sauce à l'orange

Asperges sauce à l'orange

4.5 49 évaluations

Prép. 20min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

25 g de graines de céréales "mélange pour pain"
1 c. à café d'huile d'olive
1 orange non traitée
1000 g d'eau
1000 g d'asperges (2 bottes), triées, les queues raccourcies et pelées
40 g d'échalote coupée en 4
50 g de vinaigre de cidre
1 c. à café de fécule de maïs diluée dans le jus d'orange
120 g de beurre demi-sel très froid, en cubes d'1 cm
poivre moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 1342 kJ / 325 kcal

Lipides 29 g

Glucides 7 g

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