Appareils et accessoires
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Terrine de poulet aux pistaches
Ingrédients
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600 g de blancs de poulet en morceaux
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1 échalote coupée en 4
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1 c. à café de baies roses
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2 pincées de piment d'Espelette
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10 feuilles de persil plat frais
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sel
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poivre moulu
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80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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100 g de mascarpone
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45 g de pistaches, décortiquées et non salées réserver 10 pistaches pour la cuisson
-
1 branche de romarin frais
Niveau
facile
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