Salade de lentilles aux asperges

Salade de lentilles aux asperges

4.7 91 évaluation

Prép. 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

200 g de lentilles vertes sèches du Puy
1500 g d'eau
500 g d'asperges vertes
2 c. à soupe de persil frais équeuté
2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche
80 g d'oignon rouge coupé en quartier
80 g d'huile d'olive
50 g de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à café de miel
½ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement
3 pincées de poivre moulu et un peu pour l'assaisonnement
½ c. à café de cumin en poudre
3 - 4 œufs à ajuster en fonction des goûts
40 g de pignons de pin
100 g de feta coupée en dés (1 cm)

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Protides 106 g

Calories 9967 kJ / 2381 kcal

Lipides 147 g

Fibre 45.2 g

Glucides 120 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour des asperges 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Gratin de chou-fleur au fromage manchego et amandes

1 Std.

Tagliolini aux truffes

45 Min

Soufflé au fromage express

50 Min

Nouilles asiatiques et légumes

30 Min

Gratin de nachos

1 Std.

Burger à la betterave et oignons caramélisés

3 Std. 10 Min

Œufs brouillés aux herbes, flocons d’avoine et feta

Keine Bewertungen

Soufflé au beaufort et aux noisettes

45 Min

Œufs cocote à l'oseille

40 Min

Médaillons de légumes

1 Std. 10 Min

Petites quiches en bonhomme

1 Std. 15 Min

Tartine végétarienne

40 Min

Tout montrer