Tatin d'endives

Tatin d'endives

4.6 173 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 20min

6 parts

Ingrédients

La pâte brisée au carvi

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
75 g de beurre froid , coupé en morceaux
½ c. à café de sel
½ c. à café de graines de carvi
50 g d'eau froide

La cuisson des endives

6 endives
500 g d'eau

Les endives caramélisées

beurre pour le moule
40 g de cassonade
20 g de vinaigre balsamique
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 4.2 g

Calories 1120 kJ / 267 kcal

Lipides 16 g

Fibre 4.7 g

Glucides 26.5 g

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