Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Tajine de lotte au citron confit
Ingrédients
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100 g d'oignons de printemps, coupés en deux100 g d'oignons coupés en deux
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2 gousses d'ail
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10 g de gingembre frais finement tranché
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1 piment rouge épépiné
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30 g de persil frais les feuilles uniquement
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60 g d'huile d'olive
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1 citron le jus uniquement
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1 c. à café de sel fin
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600 g de filet de lotte en 4 morceaux
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30 g de menthe fraîche les feuilles uniquement
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180 g de carottes en morceaux
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100 g de navets en morceaux
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150 g de pommes de terre en morceaux (3 x 3 cm)
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1 citron confit en quartiers (voir conseil)
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1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
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1 c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de poudre de curcuma séché
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1 pincée de noix de muscade moulue
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1 pincée de cannelle, moulue
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30 g de coriandre fraîche les feuilles uniquement
-
1 pincée de sel fin selon votre goût
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550 g d'eau
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des feuilles de menthe fraîche
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de coriandre fraîche
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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