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Veau à la sauce au thon

Veau à la sauce au thon
4.5 10 évaluations
Prép. 10min
Total 13h
8 portions
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Ingrédients

Sauce au thon
  • 300 g d'huile de tournesol
  • 80 g de thon à l'huile en boîte égoutté
  • 10 g de câpres au vinaigre, marinées et un peu pour décorer
  • 3 de filets d'anchois, conservés dans de l'huile
  • 1 c. à café de vinaigre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g de jus de citron
  • 2 pincées de sel au goût
Cuisson du veau
  • 1 noix de veau (800-1000 g)
  • 1 c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1000 g d'eau pour la cuisson à la vapeur

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 38.07 g
Calories 2814 kJ / 675 kcal
Lipides 58.1 g
Glucides 0.05 g

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Suisse

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