Skip to main content Recherche
Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables
4.5 31 évaluations
Prép. 45min
Total 1h 15min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • hazelnuts
    150 g
  • dried apricots
    150 g
  • brown onion cut into quarters
    300 g
  • garlic cloves
    20 g
  • olive oil plus extra for drizzling
    60 g
  • salt
    ½ tsp
  • couscous
    200 g
  • Vegetable stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookook)
    1 heaped tsp
  • water
    600 g
  • carrots cut into slices (5 mm)
    200 g
  • zucchini cut into slices (7-10 mm)
    200 g
  • red capsicum cut into pieces (2-3 cm)
    150 g
  • frozen green peas
    100 g
  • feta cheese cut into small cubes (5 mm)
    200 g
  • fresh flat-leaf parsley (optionnel) chopped, for garnishing
    2 tsp

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 18 g
Calories 2607 kJ / 622 kcal
Lipides 37 g
Fibre 12.4 g
Glucides 47 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fabulous Flavour on Every Level 72 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Ancho chilli bean bowl

4.8(46)

1h

Sweet potato and grain salad

4.6(12)

1h 30min

Melanzane parmigiana

4.4(74)

2h 5min

Harissa eggplant, tomato and halloumi

3.7(3)

50min

Warm broccoli salad with rocket pesto

4.5(17)

30min

Cauliflower tacos with chipotle sauce

4.5(208)

3h 45min

Filo spinach slice

4.4(81)

55min

Vegan burgers

4.3(6)

45min

Crowd pleaser pierogi

4.7(3)

2h

Spinach dumplings with tomato ragout

4.6(34)

1h

Sabji (vegetable) curry

4.5(78)

30min

Mushroom croustade

3.6(38)

1h 35min

 Tout montrer