Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Poule au pot béarnaise
Prép. 20min
Total 2h 15min
4 portions
Ingrédients
La farce
-
2 - 3 branches de persil frais
-
40 g d'oignon
-
1 gousse d'ail
-
150 g de poitrine de porc, découennée et coupée en morceaux (réserver les parures pour le bouillon)
-
50 g de chair à saucisse
-
1 c. à café de sel
-
½ c. à café de piment d'Espelette
-
1 œuf
-
40 g de mie de pain
-
1 poule
Le bouillon
-
1600 g d'eau
-
2 c. à café de sel
-
1 branche de thym frais
-
1 feuille de laurier frais
-
½ c. à café de poivre moulu
-
2 clous de girofle
-
2 c. à café de concentré de tomate
-
350 g de carottes coupées en tronçons
-
2 poireaux coupées en gros tronçons
-
1 oignon coupé en deux
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Protides
89.3 g
Calories
3325 kJ /
795 kcal
Lipides
40.5 g
Fibre
5 g
Glucides
18.5 g
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Balade Sud-Ouest
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