Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Crumble terre et mer
Ingrédients
Le poulet
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2 cuisses de poulet, avec os et peau (voir "Conseil(s)")
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le crumble de chorizo
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75 g de parmesan coupé en morceaux
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100 g de farine de blé
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100 g de chapelure
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100 g de beurre coupé en morceaux
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50 g de chorizo coupé en dés
La garniture
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60 g d'échalotes coupées en deux
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2 gousses d'ail
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20 crevettes cuites non décortiquées
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20 g de beurre
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10 g de cognac
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20 g de concentré de tomate
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100 g d'eau
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200 g de vin blanc
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300 g de carottes coupées en morceaux
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300 g de petits pois frais écossés
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50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. type d'Isigny
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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