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Lapin chasseur et pommes de terre sautées

Lapin chasseur et pommes de terre sautées
4.3 54 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 30min
6 portions
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Ingrédients

  • 4 brins d'estragon frais équeutés
  • 3 brins de cerfeuil frais équeutés
  • 50 g d'échalotes
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 800 - 900 g de viande de lapin, en morceaux (cuisses et râbles)
  • 25 g de cognac
  • 100 g de vin blanc
  • 400 g d'eau
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
  • 800 g de pommes de terre coupées en rondelles
  • 20 g de farine de blé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 27.8 g
Calories 1724 kJ / 412 kcal
Lipides 19 g
Fibre 4.2 g
Glucides 27.5 g

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