Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
Ingrédients
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50 g d'échalotes (2 échalotes env.), coupées en deux
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60 g de beurre demi-sel
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300 g de cèpes surgelés préalablement décongelés
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250 g de cidre brut
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4 gousses d'ail en chemise (non épluchées)
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400 g de châtaignes cuites et pelées
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500 - 600 g de filet mignon de porc
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Niveau
facile
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