• 

  500 g d'eau
• 

  300 g de patate douce détaillée en cubes (3 cm env.)

Le pesto aux herbes

• 

  8 brins de coriandre fraîche
• 

  8 brins de cerfeuil frais
• 

  3 c. à soupe de levure nutritionnelle (optionnel) (voir "Conseil(s)")
• 

  30 g de pignons de pin
• 

  1 gousse d'ail
• 

  2 pincées de fleur de sel
• 

  30 g d'huile d'olive
  30 g d'huile de noisette

Les gnocchis

• 

  80 g de fécule de pomme de terre
• 

  80 g de farine de riz complet, et un peu pour le plan de travail
• 

  1 jaune d'œuf
• 

  2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
• 

  15 g d'huile d'olive
• 

  500 g de pousses d'épinards frais