Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos

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Prép. 10min

Total 30min

6 raciones

Ingrédients

2 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
1 hoja de laurel seca
1 trozo de guindilla seca (ajuste a su gusto)
500 g de lomos de bacalao desalado
1200 g de agua
2 cucharaditas de sal
300 g de arroz de grano largo
1 cucharada cebollino fresco picado
50 g de pimientos de piquillo

50 g de pimiento rojo en conserva
50 g de zumo de naranja recién exprimido
1 cucharada de vinagre
1 - 2 naranjas (los gajos cortados en dados)
1 aguacate cortado en dados

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 19.61 g

Calories 1599 kJ / 382 kcal

Lipides 14.79 g

Fibre 2.46 g

Glucides 42.53 g

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