Pear Frangipane

Pear Frangipane

4.9 77 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

Pastry

unsalted butter diced then frozen for 30 minutes
120 g
plain flour plus extra for dusting
180 g
icing sugar
40 g
fine sea salt
1 pinch
egg yolk from medium egg
1
water
3 tsp

Pears

water
500 g
pears (e.g. Conference or Comice) peeled, halved, cored (approx. 320 g)
3

Frangipane Filling

lemon thin peelings of skin only
1
caster sugar
120 g
unsalted butter soft
120 g
medium eggs
2
ground almonds
120 g
plain flour
15 g

Glaze

apricot jam melted
1 Tbsp

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Lipides 35.6 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

PEARS 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Mixed Berries Pavlova Stack

5h 30min

Fresh Fruit Tarts

7h 5min

Chocolate Ice Cream

12h

Vanilla Custard

15min

Raspberry Tartlets

1h 15min

Profiteroles

2h 15min

Unbaked Marbled Cheesecake

4h 35min

Peanut Butter Protein Balls

35min

Flourless Chocolate Puddings

35min

Rich Lemon Ice Cream

12h 10min

Pistachio Ice Cream

10h 35min

Condensed Milk Dalgona Coffee

10min

Tout montrer