Brioche suisse aux pépites de chocolat

Brioche suisse aux pépites de chocolat

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Prép. 35min

Total 6h 15min

6 portions

Ingrédients

La crème pâtissière

250 g de lait
25 g de fécule de maïs
1 œuf
1 jaune d'œuf
30 g de sucre vanillé maison
40 g de sucre en poudre

La pâte à brioche

300 g de farine de blé et un peu pour fariner
10 g de levure boulangère fraîche
2 pincées de sel
25 g de sucre en poudre
140 g de lait
80 g de beurre coupé en morceaux
60 g de pépites de chocolat
1 œuf

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 10.2 g

Calories 1986 kJ / 475 kcal

Lipides 18.5 g

Fibre 2.3 g

Glucides 67 g

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