Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Lamb kleftiko
Ingrédients
Tzatziki dip
-
Lebanese cucumber unpeeled, sliced lengthways and deseeded1
-
salt¼ tsp
-
garlic clove1
-
fresh mint leaves only2 sprigs
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Greek yoghurt (see Tips)300 g
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lemon juice to taste
-
olive oil30 g
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ground black pepper1 pinch
Pita bread
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rice flour (see Tips)200 g
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brown rice flour (see Tips)150 g
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potato starch100 g
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arrowroot flour60 g
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xanthan gum3 tsp
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salt1 ½ tsp
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warm water500 g
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dried instant yeast2 ½ tsp
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pure maple syrup2 tsp
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vegetable oil plus extra for drizzling2 tbsp
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psyllium husk (see Tips)2 tbsp
Lamb kleftiko
-
boneless lamb shoulder750 g
-
olive oil1 tbsp
-
lemon juice only (approx. 20 g)½
-
white wine2 tbsp
-
salt½ tsp
-
ground black pepper½ tsp
-
dried oregano1 tsp
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sumac (optional)1 tsp
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garlic cloves unpeeled and crushed4
-
water2500 g
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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