Croissants façon pain au chocolat

Croissants façon pain au chocolat

3.4 15 évaluation

Prép. 1h 10min

Total 3h 35min

18 pièces

Ingrédients

La pâte feuilletée

300 g de farine de blé type 55, dont 100 g pour fariner
400 g de beurre doux très froid et coupé en morceaux
200 g de farine à pain
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

Le façonnage et la cuisson

180 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
1 œuf battu, pour la dorure
4 c. à soupe de sucre glace maison

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 41.45 g

Calories 1391 kJ / 333 kcal

Lipides 22.29 g

Glucides 28.91 g

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