Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Rognons de veau sauce madère
Ingrédients
-
1 gousse d'ail
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40 g d'oignon
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20 g de beurre doux
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300 g de rognons de veau épluchés, dénervés et coupés en morceaux
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1 c. à café bombée de farine de blé
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200 - 250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
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1 feuille de laurier frais
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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40 g de vin de madère
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2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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2 brins de persil plat frais et hachés
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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