Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Banana tart tartin with chocolate sorbet
Prep. 30min
Total 27h 35min
8 portions
Ingredientes
Chocolate sorbet
-
raw sugar60 g
-
cocoa powder (70% cocoa) to taste30 - 50 g
-
cold water580 g
-
glucose syrup30 g
Iced puff pastry
-
ice cubes40 g
-
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)90 g
-
plain flour plus extra for dusting100 g
-
sea salt¼ tsp
Filling
-
unsalted butter plus extra for greasing60 g
-
white sugar150 g
-
crystallised ginger30 g
-
water20 g
-
ground cinnamon¼ tsp
-
ground nutmeg1 pinch
-
natural vanilla extract1 tsp
-
ripe bananas cut into halves lengthways4
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
157.9 mg
Proteína
3.7 g
Calorías
1540 kJ /
366 kcal
Grasa
15.3 g
Fibra
3.7 g
Grasas saturadas
6.7 g
Carbohidratos
55.2 g
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