Brazo de gitano

Bizcocho

• 5 huevos
• 140 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
  o bien ½ cucharadita de vainilla líquida
• 120 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal

Crema de relleno

• 300 g de leche
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 30 g de harina de repostería
• 60 g de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Montaje

• 2 cucharadas de azúcar glas