Pane alpino di segale con lievito madre

Ninguna valoración

Prep. 5min

Total 33h

800 g

Ingredientes

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
75 g di farina semibianca
75 g di acqua

Autolisi

250 g di farina di segale
350 g di acqua

Impasto per il pane di segale

100 g di farina di segale
100 g di farina bigia

100 g di farina semibianca
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Cottura

acqua per schizzare

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 100 g

Sodio 540 mg

Proteína 7 g

Calorías 981 kJ / 235 kcal

Grasa 1 g

Fibra 8 g

Grasas saturadas 0.2 g

Carbohidratos 51 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fare il pane con il lievito madre 8 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Mostrar todo

Girelle alla cannella

3h

Pane ticinese

1h 50min

Esperienza culinaria Pane a torciglione veloce

40min

Grissini

2h

Pane Vallemaggia con lievito madre

33h

Pane ai semi con lievito madre

Ninguna valoración

Bürli con lievito madre

Ninguna valoración

Focaccia con lievito madre

Ninguna valoración

Starter di lievito madre

Ninguna valoración

Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

Ninguna valoración

Msemen Rghayef (crêpe marocchine - مسمن)

Ninguna valoración

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2h

Mostrar todo