Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pain aux graines au levain
Prep. 5min
Total 33h
1000 g
Ingredientes
Trempage des graines
-
30 g de graines de lin
-
30 g de graines de tournesol
-
30 g de graines de potiron
-
30 g de graines de sésame (opcional)
-
10 g de graines de pavot
-
10 g de graines de chia
-
90 g d'eau
Préparation du levain
-
50 g de levain chef
-
50 g de farine de blé
-
50 g d'eau
Autolyse
-
425 g de farine de blé
-
75 g de farine de blé75 g de farine mi-blanche
-
340 g d'eau
Pâte à pain aux graines
-
3 pincées de levure boulangère sèche (opcional)
-
12 g de sel
Façonnage et fermentation à froid
-
farine mi-blanche pour saupoudrer
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 100 g
Sodio
478 mg
Proteína
8 g
Calorías
1062 kJ /
254 kcal
Grasa
5 g
Fibra
4 g
Grasas saturadas
1 g
Carbohidratos
46 g
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